第9版 食品添加物公定書解説書

価格 110,000円(本体100,000円+税)
発売日 2019年09月
判型 B5判上製(上下巻セット)
頁数 3,200頁
ISBN 978-4-567-01854-8

内容

◆食品添加物公定書は,2018年2月第9版として全面改正されました.
◆通則(42項目),一般試験法(45項目),成分規格・保存基準各条(683品目)に,具体的な注と解説「改正の要点・関連規格・本質・来歴・製法・用途・代謝・毒性・安全性評価等」を付し,余すところなく懇切に記述しました.